Oaxaca Cooking Classes Clases de Cocina Oaxaqueña
Cook authentic Oaxacan cuisine from scratch in the home of a Zapotec woman. Cocina auténtica comida oaxaqueña desde cero en la casa de una mujer Zapoteca.Hello! I'm Betsaida, a proud Zapotec woman from the Isthmus of Tehuantepec, Oaxaca.
I'd love to welcome you into my home and share one of the greatest treasures of my culture: our traditional cuisine. Together, we'll prepare authentic dishes from Oaxaca and my hometown of Tehuantepec using family recipes that have been lovingly passed down through generations.
Whether you're an experienced home cook or have never stepped into a kitchen, this class is designed for everyone. We'll cook, laugh, learn, and enjoy an unforgettable meal together while discovering the stories, traditions, and flavors that make Oaxacan cuisine one of the most celebrated in the world.
After booking, you'll receive our seasonal menu, where you'll be able to select:
- One appetizer
- One main course
- One dessert
You can choose dishes according to the level of complexity you'd like to prepare—no previous cooking experience is required!
Please let us know about any allergies or dietary restrictions when booking so we can prepare everything in advance and ensure you have the best possible experience.
Your Cooking Experience
Our day begins at a traditional local market, where we'll shop together for the freshest seasonal ingredients needed for your chosen menu. Along the way, you'll learn about local produce, herbs, spices, and the essential ingredients that define Oaxacan cooking.
From there, I'll take you to my home, where we'll prepare every dish completely from scratch. Throughout the class, I'll share family techniques, cooking secrets, and cultural traditions that have been preserved for generations.
Once everything is ready, we'll gather around the table to enjoy the delicious meal we've created together, accompanied by:
- Traditional Oaxacan snacks
- Fresh aguas frescas
- Local beers
- Artisanal mezcals
- Mezcal cocktails and traditional curados
To finish the experience, I'll drive you back to downtown Oaxaca, and you'll receive all the recipes so you can recreate these special dishes for your family and friends back home.
The Experience Includes
¡Hola! Soy Betsaida, una orgullosa mujer zapoteca del Istmo de Tehuantepec, Oaxaca.
Me encantaría recibirte en mi casa y compartir contigo uno de los mayores tesoros de mi cultura: nuestra gastronomía tradicional. Juntos, prepararemos platillos auténticos de Oaxaca y de mi ciudad natal, Santo Domingo Tehuantepec, utilizando recetas familiares transmitidas con cariño de generación en generación.
Tanto si eres un cocinero aficionado con experiencia o si eres nuevo en la cocina, esta clase está diseñada para todos. Cocinaremos, reiremos, aprenderemos y disfrutaremos juntos de una comida inolvidable mientras descubrimos las historias, las tradiciones y los sabores que hacen de la gastronomía oaxaqueña una de las más aclamadas del México.
Tras realizar la reserva, recibirá nuestro menú de temporada, donde podrá seleccionar:
- Un platillo de entrada
- Un plato principal
- Un postre
Puedes elegir los platos según el nivel de complejidad que desees preparar; ¡no se requiere experiencia previa en la cocina!
Por favor, infórmenos sobre cualquier alergia o restricción alimentaria al hacer la reserva para que podamos preparar todo con antelación y garantizarle la mejor experiencia posible.
Tenga en cuenta que la clase se imparte en una cocina y que se puede sentir caluroso en ocasiones.
Tu Experiencia Culinaria
Nuestro día comienza en un mercado local, donde compraremos juntos los ingredientes de temporada más frescos para el menú que hayas elegido. Durante la visita, aprenderás sobre los productos locales, las hierbas, las especias y los ingredientes esenciales que definen la cocina oaxaqueña.
Después, los llevaré a mi casa, donde prepararemos cada plato completamente desde cero.
Una vez que todo esté listo, comeremos la comida que habremos cocinado juntos, acompañada de:
- Botanas oaxaqueñas
- Cervezas nacionales
- Mezcales artesanales
- Curados de mezcal
Al finalizar, te llevaré de regreso al centro de Oaxaca y recibirás todas las recetas digitales para que puedas recrear estos platillos para tu familia y amigos.
La Experience Incluye
Take Oaxaca home with you
There's nothing more rewarding than recreating authentic Oaxacan dishes for the people you love.
Join me for an unforgettable culinary experience, discover the heart of Zapotec hospitality, and take home recipes, memories, and flavors that will stay with you forever.
Llévate Oaxaca a casa
No hay nada más gratificante que recrear auténticos platillos oaxaqueños para las personas que amas.
Únete a mí en una experiencia culinaria inolvidable, descubre el corazón de la hospitalidad Zapoteca y llévate a casa recetas, recuerdos y sabores que se quedarán contigo para siempre.
📍 Meeting Point
Mercado Sánchez Pascuas
C. Porfirio Díaz 708-H, Ruta Independencia, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez (In front of Chocolatería Rito / Frente a Chocolatería Rito).
⚠️ Important ⚠️ IMPORTANTE
This experience requires a minimum of 3 participants to operate. If the minimum number of guests is not reached, you may choose one of the following options:
- Receive a full refund.
- Reschedule for another available date.
- Join another experience by paying or receiving the price difference.
- Confirm the class privately by covering the equivalent cost of three participants.
Esta experiencia requiere un mínimo de 3 participantes para operar. Si no se alcanza el número mínimo de personas, puedes elegir una de las siguientes opciones:
- Recibir un reembolso completo.
- Reprogramar para otra fecha disponible.
- Unirte a otra experiencia pagando o recibiendo la diferencia de precio.
- Confirmar la clase de forma privada cubriendo el costo equivalente a tres participantes.
📋 Activity Advisory 📋 AVISO DE ACTIVIDAD
- Severe food allergies can be accommodated with advance notice at the time of booking.
- Vegetarian and vegan menus are available with advance notice.
- Menus are seasonal and may change depending on ingredient availability.
- Please note that cooking takes place in a home kitchen, which can become warm during the class.
- Temperatures in Oaxaca are especially hot during March, April, and May.
- Road closures or public demonstrations may occasionally extend transportation times.
- Children are welcome, but parents or guardians are fully responsible for supervising them throughout the cooking class to avoid accidents with knives, hot surfaces, or cooking equipment.
- Upon arrival, all participants will be asked to sign a liability waiver (Carta Responsiva de Deslinde).
- We recommend avoiding any reservations before 5:00 p.m. on the day of your class.
- We also recommend having only a light breakfast—or simply coffee—before arriving so you can fully enjoy everything you'll prepare and taste during the experience.
- Se pueden atender alergias alimentarias graves con aviso previo al momento de reservar.
- Menús vegetarianos y veganos disponibles con aviso previo.
- Los menús son de temporada y pueden cambiar según la disponibilidad de ingredientes.
- Toma en cuenta que se cocina en una cocina hogareña, la cual puede calentarse durante la clase.
- Las temperaturas en Oaxaca son especialmente calurosas durante marzo, abril y mayo.
- Cierres viales o manifestaciones públicas pueden extender ocasionalmente los tiempos de traslado.
- Los niños son bienvenidos, pero los padres o tutores son totalmente responsables de supervisarlos durante la clase de cocina para evitar accidentes con cuchillos, superficies calientes o equipo de cocina.
- A la llegada, se solicitará a todos los participantes firmar una carta responsiva de deslinde.
- Recomendamos evitar cualquier otra reserva antes de las 5:00 p.m. el día de tu clase.
- También recomendamos tomar solo un desayuno ligero —o simplemente café— antes de llegar para disfrutar al máximo todo lo que prepararás y probarás durante la experiencia.
